孕期的营养，对胎儿的发育至关重要。
1、脑发育
胎儿脑细胞数的快速增殖期是从孕3周到出生后一年，随后脑细胞数量不再增多，而是脑细胞体积开始增大直至2岁左右。因此，妊娠期间的营养状况可以直接影响孩子大脑的发育程度。
营养不良婴儿的大脑重量、总蛋白质含量和脱氧核糖核酸的总量较少较轻，且大脑细胞总数只有正常婴儿大脑细胞数的82%。出生前和出生后均有营养不良者，即使出生后营养得到改善，智力恢复仍然较慢或难以恢复。所以胎儿生长发育时期对孕妇及时的营养供给是极其重要的。最新的研究结果表明：与人智力有关的大脑椎体细胞和树突的形成是在胎儿期，不饱和脂肪酸——α-亚麻酸是胎儿脑细胞形成和树突发育的重要物质，可使胎儿大脑椎体细胞增长，促进细胞分裂增殖，树突分支增加，使将来孩子智力与视力更好。
2、出生体重
胎儿的生长发育完全依赖母体供给营养，胎儿营养的好坏不仅关系着胎儿的生长发育，而且关系着孩子的一生。美国一份调查研究表明，15%的低出生体重婴儿，其中2/3为早产儿，其余为宫内发育迟缓，主要由于母亲孕期营养不良所致。孕妇的合理营养有助于胎儿的体格发育，使低体重儿发生率减少，新生儿死亡率降低。
3、畸形
孕期某些营养素缺乏或过多，有导致胎儿先天性畸形的危险。而合理的营养，不仅能防止某些先天性畸形的发生，而且能使父母双方优良的遗传因素在胎儿生长发育过程中得以充分发挥。
4、自然流产
流产原因有很多，其中可由孕妇维生素E缺乏引起的严重营养不良及贫血等造成。
5、早产
孕期营养不良主要是能量、蛋白质摄入不足，是造成早产发生的重要原因之一。
